La foto no es muy buena.
Esta receta es de un libro de trucos de Sergio. Están muy
ricas. No son nada aceitosas pero la foto es un desastre.
Tengo que añadir que las albóndigas son de carne o pescado pero estas son de verdura, si tienen otro nombre pues no dudes en decírmelo.
Tengo que añadir que las albóndigas son de carne o pescado pero estas son de verdura, si tienen otro nombre pues no dudes en decírmelo.
El pequeño de mi casa que se niega a comer todo lo que tenga color
verde, rojo, naranja y que proceda de origen animal, se comió estas albóndigas de
espinacas diciendo que estaban muy ricas. Claro está que las hice de pequeñas
para que no tuviera que morderlas y se las comió pensando que eran como
croquetas. En el momento que mordió y vio lo verde que es por dentro ya no quería,
pero ya se había comido unas siete.
Todos los ingredientes son a ojo.
Bien hierves unas espinacas (aquí te dejo un enlace por si quieres saber la mejor manera de hervir
Bien hierves unas espinacas (aquí te dejo un enlace por si quieres saber la mejor manera de hervir
espinacas), las picas muy finas. Escurre
muy bien.
Le añades jamón serrano a cuadritos pequeños, queso rallado,
ajo y sal.
Trabaja bien la mezcla y cuando todo este integrado haces
unas bolitas pequeñas.
Hay que empanar y freír en aceite caliente.
Esta receta te puede servir para acompañar algún plato o
como plato principal.
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