domingo, 20 de junio de 2010

PISTO CASERO


Esta receta es la que siempre hace mi madre y claro como cualquier hija, la que hace una madre siempre esta más rica.

INGREDIENTES:

10 tomates pelados y maduros
1 cebolla picada
1pimiento picados
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
sal y azúcar la misma cantidad
pimienta
A esta receta se le puede añadir calabacín a trocitos, berenjena.
 1 hoja de laurel

RECETA:

Siempre añadiremos la misma cantidad de sal y de azúcar esto es para quitar el ácido del tomate.

Si no nos gusta encontrarnos tropezones podemos triturar todo.

Todas las verduras van picadas o trituradas según nos guste.

El tomate también va triturado o picado el resultado final no es el mismo.

Hay diferencia en el sabor y textura.

El tomate puede ser en conserva, pero que sea de calidad.

Yo según la receta y los comensales lo hago de una manera u otra.

Esta receta tarda un buen rato en hacerse hay que tener paciencia y no dejar de remover para que no se queme.

Freímos la cebolla en el aceite a fuego medio para que no se dore sino que se quede transparente, añadimos el ajo picado y le damos unas vueltas.

A continuación añadimos el resto de ingredientes y vamos dándole vueltas hasta que se evapore todo el agua del tomate y se nos quede mas espeso, probamos el sabor y añadimos mas sal y pimienta.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

IMPRIMIR RECETA

Print Friendly and PDF

Translate

OTRAS ENTRADAS

SUSCRIPCIÓN POR CORREO ELECTRÓNICO

Raquel

SI TIENES ALGUNA DUDA O SUGERENCIA
raquelcuadradocuenca(arroba)hotmail(punto)com